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今年度、体験ハウスでは
「この数年間に善光寺界隈でお店を開いたり事務所をひらいた
店主の方々の仕事に触れつつお話を聴く会」を開催してきました。 

その店主のみなさんが始めて迎える御開帳が始まり早3週間。
期間中の営業は?
というわけで、
各店の情報をお知らせします。

【店名】
①通常営業時間・定休日

②御開帳期間中の営業時間・定休日

③お知らせなど

④メッセージ
⑤問合せ

--------------------------------
【Book&Cafe ひふみよ】 (長野市三輪7-3-5)
① 10時-18時 定休日:不定休 ※営業日詳細はブログにて公開
②4/4-5/31 10時-17時 セントラルスクエアの飲食コーナーにて、米粉クレープ移動販売
【追加】11時-18時 ミエルラボ店舗(大門町交差点西すぐ)にて、米粉クレープ出張販売
③ 御開帳期間中、イベント出店のため店舗営業はお休み
⑤ TEL/FAX 026-405-9710
  Mail info@bookcafe1234.net
  HP http://bookcafe1234.net/ 

【和菓子 豆暦】 (長野市西町1042-2)
①9時-18時 定休日:火曜日、第2・4水曜日
②GWは無休
④「そばぼーろ」「くるみぼーろ」新発売
⑤TEL 026-219-2629
 FB https://ja-jp.facebook.com/mamekoyomi

(篠宮・記)
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今年度、体験ハウスでは 
「この数年間に善光寺界隈でお店を開いたり事務所をひらいた
店主の方々の仕事に触れつつお話を聴く会」を開催してきました。

その店主のみなさんが始めて迎える御開帳がもうすぐ。
期間中の営業はどうするの?
というわけで、
各店の情報をお知らせします。 

【店名】

①通常営業時間・定休日

②御開帳期間中の営業時間・定休日

③お知らせなど

④メッセージ

⑤問合せ

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【お昼ごはんとおやつ カフェ日々】 (長野市諏訪町509)
①11時半-17時 定休日: 日•月•祝(不定休)
②通常営業
⑤TEL 026-232-0239


 【薪窯焼PIZZA TIKU-】 (長野市東町200)
①11時半-15時(食材が無くなり次第閉店) 定休日・火曜日
②営業時間検討中(食材が無くなり次第閉店) 定休日・火曜日
③御開帳期間中、予約の受付休止。平日のランチメニューはお休み
⑤TEL 026-235-9890


【自家製パンのカフェ 粉門屋仔猫】 (長野市東町207-1 KANEMATSU)
① 11時半-夕方(だいたい18時頃) 定休日:日・月・ほか不定休 ※営業日詳細はブログにて公開
②通常営業予定(様子を見て検討)
③『一文字カプチーノ』など、御開帳期間中にお休みさせていただくメニューがございます
⑤TEL 090-2175-2020


【Cake&喫茶 春陽】 (上西之門町608)
①11時-19時(ケーキが売り切れ次第閉店) 不定休
②通常営業(土日・祝日、開店時間検討中) 不定休
⑤TEL 026-235-1310


(篠宮・記)
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今年度、体験ハウスでは
「この数年間に善光寺界隈でお店を開いたり事務所をひらいた
店主の方々の仕事に触れつつお話を聴く会」を開催してきました。

その店主のみなさんが始めて迎える御開帳がもうすぐ。
期間中の営業はどうするの?
というわけで、
各店の情報をお知らせします。

【店名】
①通常営業時間・定休日
②御開帳期間中の営業時間・定休日
③お知らせなど
④メッセージ
⑤問合せ

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【古民家カフェ 風和】 (長野市桜枝町812)
① 11時半-17時 定休日:木曜&第1・3水曜
② 通常営業
⑤ TEL 026-232-7863
    Blog http://matinami8.naganoblog.jp



【暮らしを楽しくする雑貨セレクトショップ Roger/ロジェ】 (長野市長野上西之門町604-1)
① 10時-16時 定休日:不定休
② 通常営業
③ 3月10日東町新小路に新店舗「ロジェ エ フィス」オープン
④ 雑貨と料理に興味がある方で、土日に手伝って頂ける方を探しています
⑤ TEL 026-217-7929
    MAIL  info@zakka-roger.biz
     HP  http://www.zakka-roger.biz/

※「Roger et fils/ ロジェ エ フィス」 長野市東町142-2 SHINKOJI北棟1F
■営業時間:12時-16時 ■定休日:不定休 *御開帳期間中は通常営業


【藤田九衛門商店】 (長野市東之門町400-2)
①6時半(冬季7時)-売り切れ次第終了 定休日なし
②6時-売り切れ次第終了 定休日なし
③期間限定・五色鯉焼き販売
④着物で販売してくださる方を募集しています(ご自身で着付けができ、着物をお持ちの方)
⑤ TEL 026-219-2293
     Mail fujita.kuemon@gmail.com
      HP https://fujitakuemon.wordpress.com/


【maruya】 (長野市横町90)
① 10時-17時 定休日:火曜・水曜
② 通常営業(但し、ゴールデンウイーク中は無休
③ いつもより小物を多数品揃え
⑤ TEL 026-405-6884
      HP http://maruya-shinshu.com



(篠宮・記)

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今年度、体験ハウスでは
「この数年間に善光寺界隈でお店を開いたり事務所をひらいた
店主の方々の仕事に触れつつお話を聴く会」を開催してきました。

その店主のみなさんが始めて迎える御開帳がもうすぐ。
期間中の営業はどうするの? 
というわけで、
各店の情報をお知らせします。

【店名】

①通常営業時間・定休日

②御開帳期間中の営業時間・定休日

③お知らせなど

④メッセージ

⑤問合せ

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【Book&Cafe ひふみよ】 (長野市三輪7-3-5)
① 10時-18時 定休日:不定休
    ※営業日詳細はブログにて公開
② 4/4-5/31 10時-17時
    セントラルスクエアの飲食コーナーにて、米粉クレープ移動販売
③ 御開帳期間中、イベント出店のため店舗営業はお休み
④セントラルスクエアでのクレープ移動販売のお手伝いを募集しています
⑤ TEL/FAX 026-405-9710
            Mail info@bookcafe1234.net
             HP http://bookcafe1234.net/


【子どもの服 コトリ】 (長野市大字長野桜枝町883)
① 10時-15時 定休日:日~水曜
② 通常営業
⑤ TEL 090-9359-6179


【くらしとおくりもの まほう堂】 (長野市桜枝町927)
① 10時頃-16時頃 定休日:日・月曜(臨時休業あり)
② 通常営業の予定(日曜営業検討中)
③ 店舗横のガレージで催し計画中
④ ゴールデンウイーク中、お手伝いを募集しています(子連れ可)
⑤ TEL 026-217-5832
  Mail mail@mahoudo.com


【しふぉん&ケーキ 菓恋】 (長野市長野東町198)
① 11時-18時(売り切れ次第閉店) 定休日:月(不定休)・火
    ※営業日詳細はブログにて公開
② 通常営業(様子を見て開店時間検討)
③ 御開帳限定メニュー販売
④ 期間中の土日(特にゴールデンウイークから5月中)、お手伝いを募集しています(期間後も週1,2回お手伝い頂けると尚可)
⑤ TEL/FAX 026-217-6778
           Blog http://chiffoncake.naganoblog.jp/



(篠宮 記)
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昨年末、12月29日に行われた「チクー」でのお仕事体験の様子をお知らせします。

28日に今年の営業を終えたチクーに10時集合し、
簡単な自己紹介から始めました。

お名前と参加の理由を伺っていくと、ピザ屋を開きたいという青年が。
HPで告知を見てすぐに応募してくれたそうです。

他には、以前から気になっていたけれど来た事がなかったという方や
学生さん2名が参加してくださいました。

次に「大掃除」をしました。
1229tiku-1.jpg1229tiku-2.jpg
皆さん楽しそうに、丁寧に、お掃除していました。

1229tiku-3.jpg
お持ち帰りピザ用の箱も組み立てました。

続いて「ピザ作り体験」。

ピザ焼き体験を始める前に、中澤さんから一言。
「この厨房は、僕にとって神聖な場所です。
楽しでもらっていいんです。でもそれを理解してください。」

この一言を胸に
①生地をのばし、具をのせずに焼く
②生地を中澤さんがのばし、具を参加者がのせて焼く
(この時焼いたものは「お土産」としてお持ち帰りいただきました。)
体験をしました。

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実は、ピザ作り体験をどこまでして頂くか、事前に決めてはいませんでした。
朝、「集まった皆さんを見て決めます。」とおっしゃっていた結果がこの体験でした。

中澤さんが「お客様にピザを一枚焼く」ことにどれほどの思いを込めているのか、
私の表現力では言葉にしようとするとクラクラする程。
それをこの体験の中で「何をどこまで伝えるか」を決める事は
とても難しかったと思います。

生地の配合をのばし易く変えてあるとはいえ、ここまで体験できたこの日。
とても贅沢な一日でした。

1229tiku-10.jpg

さて、最後は中澤さんが焼いてくれたピザを食べながらの歓談。
始めて食べる方は大興奮。
その気持ち、よくわかります。

質問タイムでは、中澤さんがチクーを開店するまでのお話から、
接客業は始めてだったという奥様の正直なお話も伺いました。
二人の馴れ初めも聞いちゃったりして、和やかな会になりました。


(篠宮・記)


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